Hvis din virksomhed arbejder med produktion, handel, opbevaring eller transport af produkter til foderbranchen, har du sandsynligvis hørt om GMP+. Måske har en kunde spurgt efter en GMP+-certificering. Måske har en leverandør nævnt GMP+ som krav. Eller måske er ordningen dukket op i forbindelse med eksport, indkøb, kvalitetsstyring eller leverandørgodkendelse.
Uanset hvor spørgsmålet kommer fra, er det ofte det samme, virksomhederne gerne vil have afklaret: Har vi brug for GMP+? For nogle virksomheder er svaret tydeligt. For andre afhænger det af aktiviteterne, kundernes krav, markederne og virksomhedens placering i foderkæden.
Denne artikel giver et samlet overblik over GMP+, forklarer hvorfor ordningen eksisterer, hvorfor den er så udbredt internationalt, hvem den typisk er relevant for, og hvordan du kan begynde at vurdere, om certificering er relevant for netop din virksomhed. Artiklen er samtidig tænkt som indgangen til et bredere GMP+-vidensunivers, hvor de enkelte emner behandles mere detaljeret i særskilte artikler.
Hvad er GMP+?
GMP+ er en international certificeringsordning for virksomheder, der indgår i foderkæden. Formålet er at skabe sikkerhed, sporbarhed og tillid gennem hele forsyningskæden ved at opstille fælles krav til virksomheder, der producerer, handler, opbevarer eller transporterer foder og foderingredienser.
Ordningen bygger på principper om risikostyring, HACCP, sporbarhed, leverandørstyring, dokumenteret styring og løbende forbedringer. I praksis betyder det, at virksomheden skal kunne vise, at den har styr på de aktiviteter, der kan påvirke fodersikkerheden.
GMP+ er derfor ikke kun et certifikat eller en mappe med procedurer. Det er et fælles system, som gør det lettere for virksomheder i foderkæden at samarbejde, fordi de arbejder efter samme grundlæggende principper.
Hvem er GMP+ International?
Mange omtaler GMP+ som en standard, men GMP+ er også en organisation og et internationalt certificeringssystem. GMP+ International udvikler og vedligeholder de krav, dokumenter og rammer, som ordningen bygger på.
GMP+ International beskriver selv ordningen som verdens største ordning for sikkert og bæredygtigt foder. Organisationens mission er at gøre det muligt for virksomheder i foderkæden at tage ansvar for at arbejde sikkert og bæredygtigt.
GMP+ blev etableret i 1992 efter alvorlige hændelser med forurenet foder. I dag er GMP+ International en non-profit organisation med mere end 20.000 GMP+-certificerede virksomheder i 90 lande. Det gør ordningen til et af de mest udbredte netværk inden for certificeret fodersikkerhed.
En af verdens største certificeringsordninger inden for foder
Når en virksomhed bliver GMP+-certificeret, bliver den en del af et internationalt system, som mange kunder, leverandører og samarbejdspartnere allerede kender. Det er en væsentlig del af værdien. Certificeringen kan fungere som et adgangskort til markeder og kunder, hvor dokumenteret fodersikkerhed er en forudsætning for samarbejde.
For mange virksomheder er GMP+ derfor ikke kun et spørgsmål om compliance. Det er også et spørgsmål om markedsadgang, kundekrav og troværdighed. Jo mere udbredt en certificeringsordning er i en forsyningskæde, desto større værdi har den for de virksomheder, der ønsker at være en del af kæden.
En kædestandard der dækker hele forsyningskæden
En af de største styrker ved GMP+ er, at ordningen er udviklet som en kædestandard. Hvor nogle standarder primært retter sig mod én bestemt virksomhedstype eller ét bestemt led i værdikæden, er GMP+ opbygget til at dække hele foderkæden.
Det betyder, at GMP+ kan være relevant for producenter af foderingredienser, foderproducenter, handelsvirksomheder, mæglere, lager- og logistikvirksomheder, transportører og udvalgte serviceaktiviteter. Når flere led i kæden arbejder efter samme principper, bliver det lettere at skabe tillid og dokumentere, at produkterne håndteres forsvarligt gennem hele forsyningskæden.
Kædetankegangen er vigtig, fordi fodersikkerhed sjældent kan styres af én virksomhed alene. Hvis råvaren, transporten, lageret eller handelen ikke er under kontrol, kan risikoen følge produktet videre i kæden. GMP+ giver et fælles grundlag, hvor virksomheder i forskellige led kan stole på hinandens certificeringer og arbejde efter ensartede krav.
Hvorfor vælger så mange virksomheder GMP+?
Der findes flere certificeringsordninger inden for fødevarer og foder. GMP+ har opnået en særlig position, fordi ordningen er udviklet specifikt til foderbranchen og de praktiske risici, virksomheder møder dér.
Det gælder blandt andet håndtering af råvarer, risiko for kontaminering, leverandørstyring, bulktransport, sporbarhed, HACCP og internationale forsyningskæder. Mange virksomheder vælger derfor GMP+, ikke fordi myndighederne nødvendigvis kræver det direkte, men fordi kunderne, markedet og forsyningskæden efterspørger det.
Når GMP+ fungerer bedst, er det ikke bare et krav udefra. Det bliver et system, der hjælper virksomheden med at skabe klarere processer, bedre styring og mere troværdig dokumentation over for kunder og samarbejdspartnere.
Hvorfor findes GMP+?
Foder er det første led i fødevarekæden. Hvis der sker fejl i produktion, opbevaring, handel eller transport af foder, kan konsekvenserne bevæge sig videre til dyr, fødevarer og i sidste ende forbrugere.
Et problem i et råvareparti kan påvirke en foderproducent. Et problem hos foderproducenten kan påvirke husdyrproduktionen. Og problemer i husdyrproduktionen kan få betydning for fødevarekæden. Derfor er risikostyring, sporbarhed og dokumenteret kontrol afgørende elementer i moderne fodersikkerhed.
GMP+ blev udviklet for at skabe en fælles struktur for disse aktiviteter. Ordningen skal sikre, at virksomheder arbejder systematisk med de risici, der kan påvirke fodersikkerheden, og at kunder og leverandører kan have tillid til hinandens dokumentation.
Hvem er GMP+ relevant for?
GMP+ er relevant for langt flere virksomheder end klassiske foderfabrikker. Det afgørende er ikke, hvad virksomheden kalder sig selv, men hvilke aktiviteter virksomheden udfører, og om aktiviteterne er en del af foderkæden.
ERFARING FRA PRAKSIS
Hos QESH Consult oplever vi ofte, at virksomheder først bliver opmærksomme på GMP+, når en kunde stiller krav om certificering. Det gælder især handelsvirksomheder, lageroperatører, transportører og producenter af ingredienser eller biprodukter, som ikke nødvendigvis opfatter sig selv som klassiske fodervirksomheder. Derfor anbefaler vi altid, at virksomheder tager udgangspunkt i deres aktiviteter og kundekrav frem for deres egen branchebetegnelse.
Producenter af foderingredienser
Virksomheder der producerer, bearbejder eller leverer råvarer og ingredienser til foderanvendelse kan møde GMP+-krav fra kunder, især hvis produkterne indgår i internationale forsyningskæder.
Foderproducenter
Virksomheder der producerer fuldfoder, tilskudsfoder, mineralfoder eller andre fodertyper vil ofte være blandt de mest oplagte målgrupper for GMP+.
Handelsvirksomheder og mæglere
En virksomhed kan være relevant for GMP+, selvom den ikke fysisk håndterer produkterne. Handel, mægling og ejerskab til produkter i foderkæden kan i sig selv udløse krav fra kunder eller forsyningskæden.
Lager- og logistikvirksomheder
Opbevaring, omlastning og håndtering kan påvirke fodersikkerheden. Derfor kan lagre og logistikvirksomheder være vigtige led i den certificerede kæde.
Transportører
Transport er ofte et kritisk led, især ved bulkvarer og produkter med risiko for krydskontaminering. Mange transportører møder derfor GMP+ som et konkret kundekrav.
Kort afgrænsning
Virksomheder uden relation til foderkæden vil normalt ikke være målgruppen for GMP+. Men hvis et produkt, en ydelse eller en aktivitet indgår i foderkæden, bør relevansen vurderes konkret.
Har din virksomhed brug for GMP+?
Der er ikke ét simpelt ja- eller nej-svar. Behovet afhænger af virksomhedens aktiviteter, kundekrav, markeder og den risiko, virksomheden kan påvirke. Derfor bør vurderingen starte med virksomhedens faktiske rolle i foderkæden.
Hvis virksomheden ikke arbejder med foder eller foderingredienser, er GMP+ normalt ikke relevant. Hvis virksomheden derimod producerer, handler, opbevarer eller transporterer produkter i foderkæden, bør GMP+ vurderes nærmere.
Hvis kunder, leverandører eller markeder stiller krav om GMP+, bliver certificeringen ofte et praktisk adgangskrav. Hvis der samtidig er aktiviteter, som kan påvirke fodersikkerheden, bør virksomheden ikke kun se GMP+ som et certifikat, men som en del af den samlede risikostyring.
Hvem bliver ofte overrasket over GMP+?
Nogle virksomheder ved tidligt, at GMP+ er relevant. Andre bliver først opmærksomme på ordningen, når en kunde stiller krav. Det sker især i grænseområder, hvor virksomheden ikke nødvendigvis opfatter sig selv som en traditionel fodervirksomhed.
ERFARING FRA PRAKSIS
En af de mest almindelige misforståelser vi møder, er: “Vi producerer jo ikke foder.” I praksis ser vi ofte virksomheder blive omfattet af GMP+-krav, fordi deres produkter anvendes som råvarer eller ingredienser i foderkæden. Det gælder blandt andet vegetabilske olier, glycerin, lecithin, biprodukter, restprodukter fra bl.a. fødevareindustri og forskellige ingredienser, som oprindeligt er udviklet til andre formål.
Producenter af biprodukter
En virksomhed kan producere et biprodukt fra en fødevare-, olie-, kemi- eller ingrediensproces og primært se sig selv som noget andet end en fodervirksomhed. Hvis produktet anvendes i foder, kan kunderne alligevel efterspørge GMP+.
Handelsvirksomheder
Handelsvirksomheder kan tro, at GMP+ kun gælder virksomheder med fysisk håndtering. Men i en certificeret kæde kan handelsleddet være vigtigt, fordi ansvar, dokumentation og leverandørvalg stadig påvirker sikkerheden.
Lageroperatører
Et lager producerer ikke foder, men opbevaring, adskillelse, renholdelse og håndtering kan have betydning for produktets sikkerhed og sporbarhed.
Transportører
Transportører kan opleve, at kun en mindre del af kørslen vedrører foder. Alligevel kan netop de kunder kræve GMP+, fordi transporten er et kritisk led i kæden.
Hvad kræver GMP+?
Mange virksomheder forbinder GMP+ med procedurer, registreringer og audits. I praksis handler GMP+ om noget mere grundlæggende: at virksomheden systematisk identificerer, vurderer og styrer de risici, der kan påvirke fodersikkerheden.
Hvordan det konkret gøres, afhænger af virksomhedens aktiviteter, produkter og placering i kæden. Et velfungerende GMP+-system bygger dog typisk på følgende grundelementer:
Ledelsessystem
Virksomheden skal have klare processer, roller og ansvarsområder, så fodersikkerheden styres i praksis. Ledelsen skal sikre, at systemet vedligeholdes, anvendes og forbedres, og at det ikke kun eksisterer som dokumentation på papir.
Risikovurdering
Virksomheden skal identificere forhold, der kan påvirke fodersikkerheden, og vurdere hvilke risici der kræver styring. Risikovurderingen er central, fordi den afgør, hvor virksomheden skal bruge sin opmærksomhed og sine ressourcer.
HACCP
HACCP bruges til systematisk at identificere farer og fastlægge kontrolforanstaltninger. Formålet er at forebygge problemer, før de opstår, i stedet for blot at reagere, når skaden er sket.
Leverandørstyring
Fodersikkerhed afhænger ikke kun af virksomhedens egne aktiviteter. Leverandører, transportører og samarbejdspartnere skal vurderes, godkendes og overvåges, så virksomheden ikke overtager unødige risici fra andre led i kæden.
Sporbarhed
Virksomheden skal kunne dokumentere, hvor produkter kommer fra, og hvor de er leveret videre. Effektiv sporbarhed er afgørende, hvis et parti skal undersøges, tilbageholdes eller trækkes tilbage.
Kompetencer og træning
Medarbejdere skal have de nødvendige kompetencer til at udføre deres opgaver korrekt. Uden viden, instruktion og forståelse for kritiske aktiviteter fungerer selv det bedste system dårligt i praksis.
Interne audits
Virksomheden skal løbende kontrollere, om systemet fungerer efter hensigten. Interne audits hjælper med at finde svagheder, forbedringsmuligheder og områder, hvor praksis ikke stemmer med krav eller egne procedurer.
ERFARING FRA PRAKSIS
Mange virksomheder tror, at GMP+ først og fremmest handler om at skrive procedurer. I vores erfaring er den største udfordring sjældent dokumentationen. Den største udfordring er at få kravene omsat til arbejdsgange, som fungerer i produktion, lager, indkøb, transport og ledelse. De virksomheder der får størst værdi af GMP+, er som regel dem der fokuserer på drift og adfærd før papir og registreringer.
Hvad får virksomheden ud af GMP+?
Kommercielle fordele
• Adgang til flere kunder og markeder.
• Styrket troværdighed over for kunder og leverandører.
• Mulighed for at indgå i certificerede forsyningskæder.
• Færre individuelle forklaringer om virksomhedens fodersikkerhedsstyring.
Operationelle fordele
• Bedre struktur i processer og ansvarsfordeling.
• Styrket sporbarhed og dokumentation.
• Mere systematisk leverandørstyring.
• Bedre grundlag for at opdage fejl og svagheder i tide.
Strategiske fordele
• Fælles sprog med kunder og samarbejdspartnere.
• Større tillid i forsyningskæden.
• Bedre platform for vækst i internationale foderrelaterede markeder.
• Mere robust drift, fordi kritiske processer er beskrevet og kontrolleret.
Hvad med GMP+ scopes?
Mange virksomheder tror, at GMP+ er én samlet certificering. Det er mere præcist at sige, at GMP+ består af forskellige scopes afhængigt af virksomhedens aktiviteter i foderkæden.
En producent, transportør, handelsvirksomhed og lageroperatør arbejder ikke nødvendigvis under de samme krav. Derfor er valg af korrekt scope et af de første vigtige skridt, når virksomheden skal vurdere en mulig GMP+-certificering.
ERFARING FRA PRAKSIS
En af de hyppigste udfordringer vi møder ved nye GMP+-projekter er forkert eller mangelfuld afklaring af scope. Når scope ikke afklares tidligt i forløbet, risikerer virksomheden at implementere krav, som ikke er relevante – eller at overse aktiviteter, som faktisk er omfattet. Derfor anbefaler vi altid, at scopevurderingen gennemføres før arbejdet med procedurer og dokumentation påbegyndes.
De mest almindelige misforståelser om GMP+
Virksomhedens størrelse er ikke det afgørende. Aktivitet, risiko og kundekrav er ofte vigtigere.
Dokumentation er nødvendig, men formålet er styring i praksis. Et system der kun findes på papir, skaber begrænset værdi
Handel, opbevaring, transport og håndtering kan også være relevante aktiviteter i foderkæden.
Transport kan være et kritisk led, især hvor der er risiko for krydskontaminering eller manglende sporbarhed.
Certificering er ikke en garanti i sig selv. Effekten afhænger af, om systemet bruges aktivt i hverdagen.
Scope bør afklares tidligt, fordi det har betydning for krav, implementering og auditforberedelse.
GMP+ er ofte et kunde- eller markedskrav. Virksomheden skal stadig overholde relevant lovgivning uanset certificering.
FAQ om GMP+
GMP+ er en international certificeringsordning for virksomheder i foderkæden. Ordningen har fokus på fodersikkerhed, sporbarhed, risikostyring og tillid mellem led i forsyningskæden.
GMP+ International udvikler og vedligeholder ordningen og de tilhørende krav til virksomheder og certificeringssystemet.
GMP+ International oplyser, at der er mere end 20.000 GMP+-certificerede virksomheder i 90 lande.
Nej det er ikke et lovkrav. I praksis kan ordningen dog være nødvendig, hvis kunder, leverandører eller markeder kræver certificering.
GMP+ kan være relevant for producenter af foderingredienser, foderproducenter, handelsvirksomheder, mæglere, lager- og logistikvirksomheder samt transportører.
Ja, handel og mægling kan være relevante aktiviteter, fordi leverandørvalg, dokumentation og ansvar stadig har betydning for den certificerede kæde.
Ja, transportører kan være relevante, især når transporten vedrører foder eller foderingredienser og kunder stiller krav om certificeret håndtering.
Det betyder, at ordningen er opbygget til at dække flere led i foderkæden, så virksomheder i forskellige roller kan arbejde efter fælles principper.
Et scope beskriver den aktivitet, virksomheden certificeres for. Scopevalg afhænger af, om virksomheden producerer, handler, opbevarer, transporterer eller udfører andre relevante aktiviteter.
Ja, hvis virksomheden udfører flere aktiviteter i foderkæden, kan der være behov for at vurdere flere scopes.
GMP+ kræver blandt andet et ledelsessystem, risikovurdering, HACCP, leverandørstyring, sporbarhed, kompetencer og interne audits, tilpasset virksomhedens aktivitet.
For mange virksomheder tager processen typisk mellem 3 og 8 måneder. Det afhænger blandt andet af virksomhedens aktiviteter, eksisterende ledelsessystemer, ressourcer og kompleksitet. En virksomhed med et velfungerende ledelsessystem vil ofte kunne gennemføre processen hurtigere end en virksomhed, der starter fra bunden.
Omkostningen afhænger af blandt andet virksomhedens størrelse, scope, antal lokationer, certificeringsorgan og hvor meget implementeringsarbejde der mangler.
Ja, hvis aktiviteterne og kundekravene gør det relevant. Små virksomheder kan også indgå i foderkæden og møde krav om dokumenteret fodersikkerhed.
Første skridt bør være at afklare virksomhedens aktiviteter, kundekrav, markeder og relevante scopes, før der investeres i fuld implementering.
I vores erfaring starter mange virksomheder med dokumentation, før de har afklaret aktiviteter, kundekrav og relevante scopes. Det kan føre til unødigt arbejde og efterfølgende justeringer.
Det sker ofte, når en kunde, leverandør eller samarbejdspartner begynder at stille krav om certificering eller dokumenteret styring af fodersikkerheden.
Transportører, handelsvirksomheder, lageroperatører og producenter af ingredienser eller biprodukter er blandt de virksomhedstyper, vi oftest ser få GMP+-krav, uden at de på forhånd forventede det.
Næste skridt
Hvis din virksomhed er nået hertil, har du sandsynligvis allerede en fornemmelse af, om GMP+ er relevant. Det næste skridt er ikke nødvendigvis at gå direkte i gang med implementering. Det næste skridt er at skabe klarhed.
1. Afgør om virksomheden er en del af foderkæden: Se på produkter, kunder, slutbrug og aktiviteter. Det er den reelle anvendelse og virksomhedens rolle i kæden, der er afgørende.
2. Afgør om kunder eller markeder stiller GMP+-krav: Kundekrav og markedsadgang er ofte den praktiske årsag til, at virksomheder vælger GMP+.
3. Find korrekt GMP+-scope: Scope skal afklares tidligt, fordi det påvirker krav, implementering og auditforberedelse.
4. Gennemfør en gap-analyse: En gap-analyse viser forskellen mellem virksomhedens nuværende praksis og de relevante GMP+-krav.
Har du brug for hjælp?
Fagligt grundlag
Artiklen bygger på officielle GMP+-krav samt erfaringer fra rådgivning, implementering, auditforberedelse og scopevurderinger hos virksomheder i foderkæden. QESH Consult ApS er registreret som GMP+-registreret konsulent.