Har du styr på din sporbarhed?
I efteråret 2023 kører fødevarestyrelsen kampagne på din sporbarhed og partisammenlægnings procedure.
Som foder og fødevarevirksomhed er du forpligtiget til at kunne spore dine varer et trin tilbage
og et trin frem, altså fra dine leverandører (hvem har leveret produkterne) og til dine kunder (hvem har fået produkterne).
En god sporbarheds politik gør, at i tilfælde af dårligt foder eller fødevarer
kan du lynhurtigt sporer og tilbagekalde dine varer.
Der skal også være fokus på den interne sporbarhed, hvor du skal have styr på hvilke vare og partier,
der er i dine producerede produkter.
Et fokusområde er også partisammenlægning og partiadskillelse.
En partisammenlægning er når du vælger at lagre et parti fodermiddel sammen med et fodermiddelparti,
der allerede er lagret.
Husker du at samle produkt og produktionshistorik om fodermiddelpartierne, når du samler partier af fodermidler.
Du og dine medarbejdere/kollegaer skal altid kende proceduren for sammenlægning af partierne
og hvad du skal huske at dokumentere efter sammenlægningen.
F.eks.
Hvordan er din praksis når du køber rapskager hjem fra forskellige partier og ligger det på samme lager?
Hvordan sikrer du sporbarheden, når du tager produkter ud fra det parti blandede lager?
Hvis ikke du har helt styr på partisammenlægningen, kan du risikere at skulle kalde et stort parti foder tilbage,
hvis der er noget galt med det lille parti, der lige blev lagt på lageret oveni et andet parti. Derfor anbefales det
kun at lave partisammenlægning med små partier.
Det er vigtige viden, som skal være dokumenteret, så du nemt kan finde din sporbarhed.
Du kan læse mere her om fødevarestyrelsens kampagne i efteråret 2023 her
Hvis du er i tvivl om dit sporbarheds proces,
kan du her finde muligheder for et skema du kan udfylde,
så du er helt sikker på det er lavet korrekt.
